PETITS CHAUSSONS DE VAN

Les ingrédients pour 10 personnes: ( 30 CHAUSSONS)


Pour la farce:

-Porc: 500 g de roti.
-Crevettes roses: 1 kg.
-Oignons blancs: 6 oignons.
-Oeufs: 8
-Curry: 3 cuillères à café.
-Huile de tournesol: 1 litre.

Pour la pâte:

-6 pates brisées " toutes prêtes".
-Sauce de piment (douce) pour poulet ("toute prête").

La préparation:

-Epluchez les oignons, coupez les en 4, mixez les au mixeur. Mettez les oignons mixés dans un grand saladier.

-Découpez le porc en petits morceaux puis hachez -le au mixeur. Ajoutez le porc mixé au oignons dans le saladier.

-Décortiquez les crevettes, mixez-les à leur tour mais pas trop finement. Ajoutez les crevettes mixées dans le saladier.

-Saupoudrez la préparation de: sel, poivre,curry,et sucre.

-Melangez la préparation à la main.

-Cuisez vos oeufs pour qu'ils soient durs, une fois refroidis, décortiquez-les, coupez les en 4.

-Partagez chaque pâte en 5. Posez une cuillère à soupe bien pleine de la préparation.

-Ajoutez un morceau d'oeuf au centre avant de replier le petit chausson. Faites de même pour les 29 autres.

-Versez de l'huile dans une sauteuse, chauffez l'huile jusqu'à ébullition. Disposez les petits chaussons sur l'huile. Retournez les chaussons pour qu'ils soient dorés des 2 côtés.

-Veillez à ce que le feu ne soit pas trop vif. Disposez les chausons cuits sur du papier absorbant.

-Le plat est alors prêt à être dégusté. Placez un peu de sauce pimentée dans un bol pour accompagner vos chaussons.


Bon appétit!

Ci dessus van et Chau en formation linguistique.

VAN